合理的功能区分和规划能让餐厅的空间合理不杂乱，专业科学的餐椅不止可以提升顾客的用餐质量。与此同时，合理的功能分区让顾客看到餐馆服务员可以有条不紊的工作，同时提升服务人员的工作效率，降低顾客的等待时间，提升客户满意度。

餐饮店的功能区分主要分为四个部分：门头、前厅、后厨、辅助区。其中前厅和后厨的比例应是3:2为最佳，各辅助区因地适宜。前厅收银台应设置在较为显眼的地方，但从风水学上讲，要避免对着正门。